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“干果之王"栗子的养生方法

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    发表于 2018-10-24 16:08:27 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
    八月的梨子,九月的楂,十月的栗子笑哈哈。”金秋时节,正是时令干果栗子上市的季节。栗子又称板栗,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外还有“人参果”之称。板栗与枣、桃、杏、李被称为中国古代五大名果之一,历来深受广大百姓的喜爱。

    栗子香甜味美,营养丰富。研究表明,栗子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、胡萝卜素、视黄醇、膳食纤维以及磷、钙、钾、铁、铜、锰、镁等矿物质。其中蛋白质含有包括8种人体必需氨基酸在内的20余种氨基酸,为一种优质蛋白质;碳水化合物含量比其他坚果多3~4倍;矿物质含量比苹果、梨等普通水果高得多;维生素B2的含量至少是大米的4倍;维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是一般粮食所不能比拟的。



    栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”“木本粮食”,能保证机体基本营养物质供应,是一种价廉物美、富有营养的滋补美食。栗子吃法很多,可生食、蒸食、炒食、煮食,或用栗子粉制各种糕点,还可与其他食材搭配做成各种香气四溢的美味佳肴。食用提示:推荐量为每人每次50克左右,尤其是生食时更要加以控制。

      栗子药用价值也很高。中医认为,栗子性平、味甘;入脾、胃、肾三经,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功能,主治脾虚泄泻、反胃呕吐、脚膝酸软、筋骨折伤肿痛、瘰疬、吐血、衄血、便血等病症。

    《本草纲目》载:“栗治肾虚、腰腿无力,能通肾益气、厚肠胃也,肾主大便,栗能主肾”;

    《名医别录》载:栗子“主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍饥”;

    《千金·食治》载:栗子“生食之,甚治腰脚不遂”;

    《唐本草》载:栗子“嚼生者涂病上,疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀”;

    《食性本草》载:栗子“理筋骨风痛”;

    《滇南本草图说》载:栗子“治反胃”。



    现代医学研究表明:栗子具有抗菌、消炎、抗凝血、升高白细胞的生物活性,其所含的不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素和黄酮苷类及挥发油等化学成分,可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等病症,是一种抗衰老、延年益寿的珍贵果品。常吃栗子,还可有效治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡等。但千万注意:风湿病者忌用。

      下面介绍几则常用的栗子保健食疗药膳,有兴趣者不妨选用:

      栗子粳米粥  

    栗子50克,粳米100克。两者洗净,加水(适量,下同)煮成粥,用白糖或油盐调味即成,可作早晚餐温食。


    此粥健脾养胃、强筋补肾,尤宜于老年人机能退化(肾虚)所致的胃纳不佳、腰酸背痛、下肢无力、步履蹒跚及脾虚泄泻等症。

      栗子茯枣粥  

    栗子50克,茯苓12克,大枣10个,大米50克。茯苓研细,大枣去核。大米加水煮沸后,下大枣、茯苓、栗子,煮至粥熟,用盐或白糖调味即成。


    此粥健脾、益肾、燥湿,尤宜于脾肾亏虚所致的足浮肿、纳呆腹胀、神疲乏力、腰脊酸软、头晕耳鸣、大便溏薄、小便频繁等症。

    栗子炖母鸡  



    栗子150克,母鸡1只(约1500克),姜片20克,葱段30克。鸡去毛脏,洗净切块,入砂锅加水烧沸,撇净浮沫;再放栗子、姜、葱及适量料酒,炖至栗子、鸡肉熟透,用盐调味即成。佐餐食用,每周1~2次。


    此膳补益气血、强壮身体、健脑益智,尤宜于身弱乏力、记忆力不佳等症及脑力劳动者。
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     楼主| 发表于 2018-10-24 16:09:00 来自手机 | 显示全部楼层
    王者的白龙马 发表于 2018-10-24 16:08
    八月的梨子,九月的楂,十月的栗子笑哈哈。”金秋时节,正是时令干果栗子上市的季节。栗子又称板栗,是我国 ...

    大家赶紧吃栗子吧!
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    谢谢白龙马的分享
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    感谢赵师兄的方子!明天就买栗子去!
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    谢谢师兄分享!
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    谢谢赵兄的介绍!
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    非常受用!期待您更多的精彩文章!

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    发表于 2019-7-31 08:53:57 来自手机 | 显示全部楼层
    王者的白龙马 发表于 2018-10-24 16:08
    八月的梨子,九月的楂,十月的栗子笑哈哈。”金秋时节,正是时令干果栗子上市的季节。栗子又称板栗,是我国 ...

    赶紧买栗子吃吧!
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