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过年喽!你家年货备了啥?

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    发表于 2017-1-23 15:39:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

    转眼间,一年里最重要的春节就要到了。炸丸子、灌香肠、腌肉鱼……还记得家里的这些馋人的年味儿吗?

      

      腊肉、香肠湖北

      

      切一截腊肉香肠,和尖椒、蒜薹、荷兰豆随意一炒,香气四溢、风干后猪肉的微微嚼劲,给味蕾寻回了久违的美味。

      

      杀猪饭云南

      

      满桌的杀猪饭菜,散发着诱人的醇香。一家**碗喝着醇香的土酒,大口嚼着喷香的土猪肉,痛痛快快地聊天,畅谈即将到来的下一年。

      

      粘豆包东北

      

      在东北,到了腊月,家家户户开始淘米、包豆包,那就是要过大年了。

      

      辣香肠、腊猪肝四川

      

      民谚“腊月二十四,掸尘扫房子”。临近春节,四川家家户户都要打扫卫生,其用意是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门。

      

      提前灌好风干的四川的辣香肠会在春节用来招呼亲朋,麻辣口味,外表红油的色泽感,切开后红白相间,只看着就能想象到那一阵“辣香扑鼻”。

      

      咸甜适口的腊猪肝,开带着淡淡的酒香,是一道非常好的下酒小菜。

      大糍粑湖南

      

      时令一进腊月,湖南的很多农村,时常一两里都飘着喷喷的糯米饭香,这便是有人在打糍粑了。

      

      牛肉干、奶嚼口内蒙古

      

      各种肉和奶制品,这是内蒙古家家户户的必备年货。炭烤牛肉干儿和浓浓的奶茶,这是内蒙人最爱的搭配。

      

      内蒙人家里总是储藏许多奶制品,奶嚼口是用鲜奶熬制成的,奶酪是把发酵后的酸奶用小火炖,然后再风干,都是纯天然的,奶味特别浓。

      

      糖莲子、马蹄糕广东

      

      腊月里,各种各样的甜品,是广东人的最爱,白白的莲子外裹上一层糖霜。莲子本身没什么味道,裹上糖后,甜甜的,既好吃又不会上火。

      

      此外,各种糕点也是过年期间不能少的美食,芋头糕、萝卜糕、马蹄糕……饭后吃上几块这样的点心,心里也甜甜的。

      

      野生笋干江浙

      

      临近过年,家家开始准备年货,虽然现在想吃什么平时基本上可以吃到,但江浙人对年货这件事从来不会怠慢。

      

      对于江浙人来说,年夜饭里从各种煲类到春卷、八宝菜,无数年夜饭的硬菜,都少不了笋和笋干的身影。

      其实,不论哪里的年夜饭,都是给食材注入一份心情,让它变成记忆的载体、故乡的呼唤,让味蕾变成情感的释放。

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    发表于 2017-1-23 19:41:15 | 显示全部楼层
    这些都是中国人记忆深处的味道,一经唤起,总能触动心弦!
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    17 小时前
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    发表于 2017-6-22 13:24:55 | 显示全部楼层
    。。。。。。。。。
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    9 小时前
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    发表于 2018-1-20 14:46:08 | 显示全部楼层

    这些都是中国人记忆深处的味道,一经唤起,总能触动心弦!

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