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腊八节只喝粥?解锁腊八新吃法!

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    发表于 2019-12-31 18:54:43 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
    腊八节,俗称“腊八”,是指每年农历腊月初八这一天,“腊”原本是古代的一种祭祀仪式,也称“腊祭”,是祭祀天地、神灵、祖先的仪式,人们借此祈求来年的丰收。

    腊八节的传说


    腊八节,其实和佛教有着很深的渊源,相传佛教的创始人释迦牟尼因为不满婆罗门神权,舍弃王位,出家修道,一日在苦行途中因为体力不支倒下,被一位牧羊女用杂粮粥救醒。

    后来,释迦牟尼在菩提树下苦思,终于在腊八这一日大悟成佛,因此,佛门将这一天定为“佛成道日”,每到这天便煮粥奉佛,相沿成俗,流传至今。

    还有一种说法,认为腊八节来源于古代的“天子大腊八”,“天子大腊八”指的是天子的岁时祭祀,主要是祭祀与农业有关的八位神仙,这八位神仙分别是先啬(神农氏)、司啬(后稷)、农、邮表啜(阡陌之神)、猫虎(古代以为有益于农事的神物)、坊(河堤神)、水庸(沟渠神)、昆虫(百虫之神),可见“天子大腊八”的目的是感谢八位神仙的庇护,祈求来年的丰收。

    因为祭祀的干物又称为“腊”,所以这活动又称为“腊祭”。秦朝统一中国之后,沿袭旧制,仍在每年农历十二月举行“腊祭”,并将十二月定为“腊祭之月”,即“腊月”,又因为“大腊八”而将祭祀的具体日期定为初八,至此,农历十二月初八作为腊祭日被正式确定下来。

    腊八食俗
    腊八粥

    中国很多地方,腊八节都得喝上一碗腊八粥。腊八粥又称“七宝五味粥”,其由来有纪念岳飞等不同传说。地域不同,腊八粥的风味也有所区别,还有咸甜之分。

    腊八蒜

    腊月初八,华北大部分地区有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。要先将老蒜去皮,浸入米醋中,把瓶口或坛子口封严。至除夕启封,原本洁白的蒜瓣一身翠绿,正是吃饺子的Z~佳佐料。

    腊八豆腐

    在腊八前后,安徽黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

    腊八豆腐平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃,也可与肉类同炒、同炖。
    腊八面中国北方一些地区,人们习惯吃腊八面。头天晚上把面条擀好,隔天用各种果蔬做成臊子,到腊月初八早晨,煮一锅香喷喷的面条,全家食用。

    吃冰

    腊八前一天,有些人家会找一个容器盛满水,放到屋外令其自然结冰。到了腊八节那天,就把盆里的冰敲成碎块。民间传说,这种冰很神奇,吃了它此后一年都不会肚子疼。

    腊八至,年味浓,过了腊八就是年,祝愿大家快快乐乐过腊八,欢欢喜喜迎新年。

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    发表于 2020-1-1 21:00:39 | 只看该作者
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    发表于 2020-1-1 16:34:31 | 只看该作者
    谢谢分享
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